RECETA DE BUNUELOS DE MOLDE

INGREDIENTES

2 huevos
1 taza de leche
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina para todo uso tamizada
1 cucharada. azúcar
1/2 cucharadita sal
Aceite vegetal
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela

DIRECCIONES DE BATEADO / ADORNO

1. Batir los huevos, la leche y la vainilla en un tazón mediano o en un recipiente para rebozar.
2. En un recipiente aparte, mezcle la harina, 1 cucharada de azúcar y la sal.
3. Tamice la mezcla de harina con la mezcla de huevo y bata hasta que quede suave.
4. Combine 1/2 taza de azúcar y canela para cubrir, reserve

INSTRUCCIONES DE COCCIÓN

1. Calentar aceite vegetal a 365 grados para freír.
2. Sostenga el bunuelo o rosetón de hierro en aceite caliente hasta que esté completamente caliente. Escurrir bien.
3. Sumérgete en la masa inmediatamente. Deje que la masa suba hasta los lados de la plancha, pero no por encima. Sumergir en el aceite para freír.
4. Tan pronto como la masa se endurezca ligeramente, saque suavemente el bunuelo de la plancha con un cuchillo. Continuar friendo el buñuelo hasta que esté dorado.
7. Retirar del aceite con un tenedor y escurrir sobre papel toalla. Espolvoree con canela y azúcar mientras esté caliente.
8. Repita con la masa restante.
9. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético.

Rinde aproximadamente 5 docenas dependiendo del tamaño.

Adaptado de El arte de cocinar en roseta