Gâteau au chocolat spécial

Gâteau au chocolat spécial

1/2 tasse de cacao ou de cacao de style européen de qualité supérieure
1/2 tasse d'eau bouillante
2/3 tasse de shortening
1 3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs
2 1/4 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 1/3 tasse de babeurre

Chauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner les côtés de deux moules ronds de 9 pouces. Utilisez des cercles de papier sulfurisé de 9 pouces au fond des moules pour un retrait facile. Dans un petit bol, mélanger le cacao et l'eau chaude jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté. Dans le grand bol du batteur , battre le shortening, la vanille et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et bien battre. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter au mélange de shortening en alternant avec le babeurre.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules sur une grille. Refroidissez complètement. Glacer avec le glaçage facile à la crème au beurre et au chocolat.

Glaçage à la crème au beurre et au chocolat

6 cuillères à soupe de beurre ramolli
2 2/3 tasses de sucre en poudre
1/2 tasse de cacao ou de cacao de style européen de qualité supérieure
1/3 tasse de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Dans le petit bol du batteur, battre le beurre ramolli. Ajouter le sucre en poudre et le cacao en alternant avec le lait. Battre jusqu'à obtenir une consistance étalée. Si nécessaire, ajoutez plus de lait. Incorporer la vanille. Donne environ 2 tasses de glaçage.